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Nieve de coco: receta casera estilo Lerdo de Tejada, Veracruz

• Redacción
• Mar 29, 2023

El calor se adueña de nuestros días y cada vez es más usual querer refrescarnos con algo frío o congelado.

Nieve de coco

La nieve o helado es un alimento congelado que por lo general se hace de productos lácteos tales como leche o crema. Como tal no hay gran diferencia entre ambos. El helado usualmente se compra en sucursales y la nieve regularmente es casera o se encuentra variedad de vendedores por las princiales calles.

Carnaval de la nieve de Coco

Lerdo de Tejada, Veracruz., es muy famoso por su nieve de coco y es por eso que se lleva a cabo anualmente el Carnaval de la nieve de Coco.

A partir de ahí en distintos municipios como Alvarado, Tlacotalpan, Cabada, Boca del Río, Veracruz y demás, se vende nieve de este delicioso sabor haciendo alusión de que es la Típica de Lerdo de Tejada. Si alguna vez tuviste la dicha y placer de comer una nieve de coco típica de la región ya sabes de lo que estamos hablando.

Conocida también como la capital mundial de la nieve, ya que año con año busca establecer récord de la Nieve de Coco más grande.

Hasta hay una canción muy pegajosa de la famosa "Nieve de coco" ¡Imagínate!

¿Qué mejor que con una nieve de coco poder sobrevivir a los días calurosos?

Sí, una nieve de coco tradicional, artesanal y típica de Lerdo de Tejada, Veracruz.

Hoy te dejamos tres maneras fáciles y rápidas de hacer nieve de coco casera para que puedas disfrutar con tu familia.

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Manera | 1

Tiempo aproximado: 8:30hrs.

Porciones: 6 aprox.

Ingredientes:

• 500 ml crema líquida para batir (fría).
• 1 lata de crema de coco 480 gr.

Preparación:

1. Bate los 500ml de crema con una batidora o globo, hasta que se vea muy espesa y forme picos.
2. Vierte poco a poco la crema de coco con la crema batida, formando una mezcla homogénea.
3. Vacía en un molde o recipiente con tapa y refrigera por 8 horas.
4. Disfruta.

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Manera | 2

Tiempo aproximado: 45 min.

Porciones: 6 aprox.

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada.
• 1/2 latas de leche evaporada.
• 1/2 litros de leche de vaca.
• 1 taza de crema de coco.
• 250 gramos de coco rallado.
• Sal.

Preparación:

1. Licuar todos los líquidos y el coco rallado para lograr una mezcla homogénea.
2. Verter los ingredientes en un bowl o recipiente de metal.
3. Poner el recipiente de metal con la mezcla en un recipiente más grande, añadir hielos y sal en los hielos.
4. Mover la mezcla con una pala de madera de forma circular en repetidas ocasiones hasta que se vaya espesando y tapar.
5. Disfruta.

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Manera | 3

Tiempo aproximado: 30 min.

Porciones: 10 aprox.

Ingredientes:

• 1 ½ cocos.
• 1 litro de leche de coconut silk.
• 1 lata de leche evaporada.
• 1 lata de leche condensada.
• Hielo.
• Sal.

Preparación:

1. Pelar los cocos y sacarle el agua y la pulpa.
2. Licuar la pulpa junto con el agua.
3. Poner una olla o recipiente de metal dentro de un recipiente más grande, el cual debe de tener hielos y sal al gusto.
4. Colar el resultado de la mezcla licuada y apartar el coco que queda en la coladera.
5. Licuar las latas de coconut milk, coconut silk y las leches evaporadas y condensadas.
6. Verter esta mezcla homogénea en el recipiente de metal.
7. Le das vueltas al recipiente de metal.
8. Despega del rededor del recipiente los residuos que se van pegando.
9. Repetir el paso anterior hasta obtener la nieve con la consistencia deseada.
10. Disfruta.

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Prepara el dulce de coco para acompañar tu nieve

Tiempo aproximado: 15 min.

Porciones: 20

Ingredientes:

• 250gr de coco rallado
• Colorante rojo.
• Endulzante.

Preparación:

1. Endulza el coco rallado y agrega el colorante hasta que tenga el color y sabor deseado.
2. Saca la nieve, sirve a tu gusto y decora con el dulce de coco.
3. Disfruta.

Recuerda que cada persona tiene su sazón y sus secretos para hacer que el sabor de su producto sea único y así que los clientes regresen maravillados.

¿Cuál receta se te hace más fácil? ¿Con cuál vas a sorprender a tu familia?

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Esperamos te animes a preparar estas recetas para no morir de calor o de antojo, te invitamos a conocer nuestras diferentes presentaciones para que te sea más facil llevar tu agua.