Deliciosos tamales de coco con piña Freepik

Deliciosos tamales de coco con piña

Los tamales son parte de la gastronomía mexicana, es por eso que no pueden faltar en la mesa. Ya sean de res, de puerco, de camarones, de verduras o incluso de frutas.

Hay una gran variedad de tamales, hoy compartiremos la receta de los deliciosos tamales de coco con piña. Ya sea que los comas como platillo fuerte o postre, seguramente no vas a dejar de querer comerlos.



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Receta de tamales de coco con piña

Receta tamales de coco con piña

90min.

12porciones

Tamales de coco con piña

Deleita tu paladar con estos tamalitos dulces.

  • 300 g de Harina de maíz.
  • 225 g Mantequilla.
  • 100 g Azúcar.
  • 175 g Piña en trocitos (puede ser enlatada).
  • 250g Coco rallado.
  • 360 ml Jugo de piña.
  • 50 g Nueces pecanas picadas.
  • 50 g Pasitas.
  • 1 cucharada de Canela molida.
  • 1 cucharadita Sal.
  • Colorante alimentario amarillo (opcional).
  • 12 Hojas de maíz remojadas (o papel encerado o aluminio).
  1. Colocar las pasas en un bowl y las cubrimos con agua caliente. Las dejamos remojando por 10 minutos y enseguida las escurrimos con un colador. Reservar.
  2. Agregar la mantequilla y el azúcar en un bowl también grande y batir hasta que se obtenga una crema ligeramente esponjosa. La demora es de aproximadamente unos 3 minutos.
  3. Se añade el harina de maíz, los polvos para hornear y la sal. También se agrega el jugo de piña y se revuelve hasta obtener una masa ligeramente pegajosa.
  4. Se agrega colorante amarillo a la masa, (opcional). Se continua amasando hasta obtener un color parejo y homogéneo.
  5. Se agregan los trocitos de nueces, las pasas, el coco y la piña en trozos. Se mezcla bien con ayuda de una espátula para que queden bien distribuidos.
  6. Se lavan y escurren bien las hojas de tamales. Se toma una hoja de maíz y en el centro se colocan dos cucharadas de la masa y se envuelve bien.
  7. Se colocan los tamales en posición vertical en una olla vaporera y se le agrega una pulgada (o tres dedos) de agua. Se deja cocinar durante una hora a fuego medio. Agregar más agua si es necesario.
  8. Sirve y disfruta calientitos.

Esta receta es realmente deliciosa, no importa la temporada siempre es buen momento para consumir estos tamalitos.

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